美味しい干物づくりは大分県の水産加工会社　マルサン商店

冬野菜のお漬物

こんにちは☆

１２月もすぐそこまでやって来ています！今年こそは息子も興味を持ち出したのでクリスマスツリーを買おうと思っているのですが、なかなか買いに行けず・・・。

 息子はホームセンターに行っては、キラキラした光景にテンションが上がるようで・・・早く買わねば！！（汗）

結婚して、もう５年ですが、毎年この時期に作るのが“白菜のお漬物”です。

旦那さん、白菜の漬物が、元々好きみたいで、独身の時によく買ってたんですよ。

“食べたいものは自分で作ろう”という環境で育った私には、漬物を買うという観念がなかったので、旦那好みに考えたレシピを今回はご紹介します～♪

所要時間：１０分（漬け込み時間別）

①白菜１/４を食べやすい大きさにカットします。

②チャック付の袋に白菜を入れ、塩（小さじ１弱）を加え塩もみします。

③白菜から水分が出だしたら、お酢（３０ｍｌ）、白だしもしくは薄口しょうゆ（５０ｍｌ）、みりん（５０ｍｌ）、粉末イリコ（大さじ２）加え、一日つけておきます。（薄口しょうゆ使用の場合は顆粒だしを小さじ２加えてください。）

④お皿に盛り付け、鰹節かけてできあがりです♪

 

お酢と粉末イリコが入っているのでカルシウムの吸収率もアップしますので、是非お試しください♪